जाने किस राज्य में होती है कौन से मसालें की खेती

Feb. 28, 2020

भारत में आदि काल से ही मसालों एवं जड़ी बूटियों (Spices & Herbs) का आपार भण्डार पाया जाता है प्राचीन साहित्य वेद पुराण आयुर्वेद के ग्रंथों (Ancient Literature Veda Purana Ayurveda) आदि में भी स्थान स्थान पर इनका उल्लेख मिलता है। ये मसाले जहां एक ओर खाद्य पदार्थों को स्वादिष्ट बनाने में उपयोगी होते हैं। वहीं इनमे औषधीय गुण (Medicinal properties) होने के कारण इनका प्रयोग रोगों के निवारण के लिए भी किया जाता है। भारत में मसालों का सम्पूर्ण विश्व में महत्वपूर्ण स्थान रहा है।

इस पोस्ट के जरिये जाने किस राज्य में किस मसाले की खेती की जाती है:

कलौंजी (Nigella seeds) :

इसकी खेती हिमाचल प्रदेश,, उत्तर प्रदेश, बिहार, असम, पंजाब मध्य प्रदेश और पश्चिमी बंगाल में की जाती है।

मेथी (Fenugreek) :

मेथी की खेती भारत के पंजाब, उत्तर प्रदेश, राजस्थान, मध्य प्रदेश, गुजरात, एवं महाराष्ट्र जैसे राज्य में होती है।

सौंफ (Anise) :

भारत में मुख्य रूप से इसकी खेती गुजरात, राजस्थान, उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, बिहार तथा महाराष्ट्र में होती है।

मिर्च (chilli) :

भारत में मिर्च की खेती बर्फीले एल्पाइन भागों को छोड़ कर पुरे देश में की जाती है। आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, महाराष्ट्र, ओडिशा एवं तमिलनाडु मिर्च के मुख्य उत्पादक राज्य है जबकि मध्य प्रदेश, पंजाब, बिहार, उत्तर प्रदेश में भी इसकी अच्छी पैदावार हो जाती है।

जीरा (cumin) :

जीरे की खेती गुजरात, राजस्थान, उत्तर प्रदेश, पंजाब, पश्चिमी बंगाल, मध्य प्रदेश, असम और केरला में की जाती है।

धनिया (coriander) :

भारत में यह सभी स्थानों पर उगाया जाता है पर इसकी खेती मुख्यत: उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, कर्नाटक, राजस्थान, गुजरात, मध्य प्रदेश एवं बिहार में होती है।